Описание:

Рецепт рыбного супа с форелью. Готовится быстро - как максимум 40 минут общего времени, и можно подавать на стол.

Ингредиенты:

  • 2,5 - 3 литра воды
  • 300 - 400 г форели (филе)
  • 200 мл сливки 10%
  • 2 картофеля
  • 2 средние луковицы
  • лавровый лист
  • белый перец молотый
  • мускатный орех
  • стручковая фасоль замороженная - 200 грамм
  • растительное масло
  • пучок зелени укропа
  • пучок зелени петрушки
  • соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу

Приготовление:

  • Форель хорошо вымыть в холодной воде. Филе порезать кубиками. Налить в кастрюлю воды, когда она закипит, кинуть форель и варить 15 минут. Рыбу вынимаем. Картофель порезать кубиками и кинуть в рыбный бульон. Добавить в кастрюлю стручковую фасоль.
    Морковь порезать фигурными кружками, лук мелко покрошить и обжарить все на растительном масле 5-6 минут на умеренном огне. 
    В кастрюлю добавить морковь и лук, лавровый лист, белый молотый перец и мускатный орех.
    Посолить бульон, положить кусочки форели, влить сливки, и варить суп на медленном огне еще около 5 минут. Высыпать зелень в готовый суп, накрыть крышкой и дать настояться минут 10, после чего можно подавать к столу.

    Приятного аппетита!
Подготовка :
10 мин.
Приготовление :
20 мин.
Порции :
4

Поделиться:


Метки рыба фо

Схожие рецепты

RSS рассылки комментариев статьи Комментарии

Добавить комментарий