Описание:

Это блюдо - гость, пришедший из болгарской кухни. Уже многие годы в России перцы подаются и на шумных праздниках, и на семейных ужинах. Это блюдо тушится, в нём минимум обжарки, но от того оно не становится менее вкусным. Если Вы задумались, как приготовить фаршированные болгарские перцы по-настоящему вкусно, то на нашем сайте найдёте всё необходимое.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 8шт.
  • Варёный рис – 300г
  • Мясной фарш – 500г
  • Репчатый лук – 1шт.
  • Морковь – 1шт
  • Помидоры – 2шт.
  • Пастернак (по желанию) – 1шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Чёрный перец молотый – ½ ч.л.
  • Душистый перец – 5шт.
  • Лавровый лист – 2шт.
  • Соль – 1ч.л.
  • Вода – 1л.

Приготовление:

  • Лук и морковь мелко нарезать соломкой, обжарить на разогретой сковороде до прозрачности.На этом этапе можно добавить пастернак.
  • Получившуюся поджарку разделить на две части: одну позже смешаем с фаршем, вторую используем для приготовления подливки. Помидоры очистить от шкурки, мелко нарезать и добавить к одной из частей вместе с томатной пастой и щепоткой сахара. Протушить смесь на медленном огне примерно 10 минут.
  • Аккуратно отрезать верхушки болгарских перцев и удалить семена. Будущие «крышечки» отделить от хвостиков.
  • Смешать фарш со второй частью поджарки. Добавить к нему отварной рис, соль и молотый перец. Тщательно перемешать.
  • Фаршируем перцы, накрываем «крышечками» и плотно выставляем в противень или мультиварку. Заливаем кипятком.
  • Сверху поливаем ранее приготовленной подливкой, слегка присаливаем. Добавляем душистый перец, листья лавра. Тушим до готовности ( примерно 40 – 45 минут).
  • Перед подачей можно посыпать свеженарезанной зеленью.
  • Приятного аппетита!

Поделиться:



Схожие рецепты

RSS рассылки комментариев статьи Комментарии

Добавить комментарий