Описание:

В России очень популярен гороховый суп, приготовление которого занимает много времени. Ведь горох разваривается медленно, кроме того его необходимо заранее замачивать. При этом на «сестру» гороха – чечевицу часто смотрят с пренебрежением. А зря. Кулинария многих стран включает блюда из этого полезного представителя бобовых. Готовится чечевица около 10 минут, легко разваривается, ее не нужно замачивать. И потом, супчик из чечевицы – это очень вкусно. Готовить супчик мы будем на курином бульоне. Если Вы предпочитаете вкус копченостей, бульон можете сварить из копченой курочки.

Ингредиенты:

  • Чечевица красная – 1 ст.;
  • Куриный бульон – 2 л.;
  • Морковь крупная – 1 шт.;
  • Лук-репка – 1 шт.;
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • Очищенную луковицу порубить. Морковку натереть на терке. Красную чечевицу промыть.
  • В разогретом масле обжарить лук с морковью.
  • Бульон разогреть до кипения, всыпать чечевицу. Продолжать варку при небольшом кипении 5-7 минут.
  • Заложить обжаренные лук и морковь, и варить до полного разваривания чечевицы. На это понадобится еще примерно 5 минут.
  • Добавить лук с перцем, снять с плиты и дать супчику "дойти" несколько минут.
  • Густой суп из чечевицы подавайте к обеду, предварительно посыпав зеленью.

Поделиться:


Метки чечевица

Схожие рецепты

RSS рассылки комментариев статьи Комментарии

Добавить комментарий