Описание:

Мясная лазанья является одним из традиционных итальянских рецептов. Сейчас она весьма популярна и в России, ведь купить готовые листы для лазаньи можно в любом супермаркете без проблем. Это блюдо весьма сытное и вкусное, а готовить его одно удовольствие.

Ингредиенты:

  • Упаковка листов для лазаньи 1шт весом 250грамм. Обратите внимание на упаковку, нужно ли листы варить. В рецепте использованы те, что отваривать не нужно.
  • Фарш 1кг
  • Помидоры 500 грамм
  • Лук репчатый 200 грамм
  • Морковь 200грамм
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Молоко 1 литр
  • Сливочное масло 100 грамм
  • Мука 100 грамм
  • Сыр твердый 300 грамм
  • Соль
  • Перец
  • Масло растительное

Приготовление:

  • Сначала мелко нарезаем репчатый лук и чеснок. Затем натрем на терке морковь. Далее помидоры необходимо обдать кипятком и снять с них кожицу, мякоть измельчить в блендере. Порезанные лук и чеснок обжариваем в сковороде на растительном масле, добавляем морковь, жарим несколько минут. После кладем фарш, перец и соль, тушим минут 25. Последними добавляем помидоры и тушим минут 5.
  • Теперь приступаем к соусу «Бешамель» :  сливочное масло нужно растопить в кастрюле, после добавляем муку, перемешиваем и слегка жарим. Далее очень важно, тонкой струйкой аккуратно вливать молоко и тут же перемешивать. Мешать соус нужно пока не закипит, иначе могут образоваться комки. Соус можно посолить и поперчить, также по желанию добавить мускатный орех или измельченный чеснок.
  • Сыр натрем на средней терке.
  • Собираем лазанью: берем квадратную или прямоугольную форму для запекания, немного смазываем растительным маслом, выкладываем листы в один слой. Далее нужно выложить половину фарша с овощами и равномерно залить  одной третьей частью от соуса. Посыпать третью от натертого сыра. Следующий слой опять листы, фарш, соус и сыр. Теперь  снова выкладываем  листы, смазываем оставшимся соусом.
  • Ставим в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.  Достаем лазанью из духовки, посыпаем оставшимся сыром и ставим обратно на 10 минут.
  • Итак, вкуснейшая лазанья готова. Приятного Вам аппетита!

Поделиться:


Схожие рецепты

RSS рассылки комментариев статьи Комментарии

Добавить комментарий