Этот суп еще называют «пуштэм», «гур-шыд», «курег пуззн шыд». Приготовить бульон из солонины или

(далее...)

Жирное мясо (свинина, баранина) залить холодной водой и поставить варить на огонь. Когда мясо

наполовину сварится, добавить крупном резанный картофель, а перед окончанием варки — лук.

Солить в начале варки. Это на плитный вариант приготовления.

(далее...)

Суп можно варить как из свежего, так и соленого мяса. Предварительно мясо мелко порубить.

В кипящую воду опустить приготовленное мясо, затем нарезанный картофель. Перед готовностью —

(далее...)

Приготовленную и промытую рыбу положить в кипящую воду, добавить соль, лук.

(далее...)

Грибной бульон готовят из свежих грибов, а также из сушеных белых. Грибы нужно тщательно перебрать,

(далее...)

Мясо жирной баранины или свинины нарубить вместе с косточками, залить холодной водой и варить.

Овощи нарезать. Когда мясо сварится, опустить в бульон картофель.

(далее...)

Свиное мясо, нарезанное небольшими кусочками, залить холодной водой и варить. Одновременно

(далее...)

Горох перебрать, промыть, замочить и положить в готовый мясной бульон. Когда он сварится,

опустить нугыли. Подавать с мясом. Суп нугыли можно приготовить и постным (без мяса),

заправить перед подачей на стол маслом.

(далее...)

Мидии припустить в посуде с закрытой крышкой в небольшом количестве воды или молока с добавлением репчатого лука, перца и лаврового листа в течение 20 мин, охладить и нарезать ломтиками. Так же нарезать соленые огурцы. Мелко нарезать зеленый или репчатый лук. Квашеную капусту отжать, а если она слишком кислая, промыть. Подготовленные продукты смешать, (далее...)

Размять брынзу деревянной ложкой и растереть со сметаной. На 200 r брынзы — 100 г сметаны.