rulururu

post Сылалтэм огречен шыд (суп с солеными огурцами)

Февраль 16, 2010

Filed under: Удмуртская Кухня — 09:07

Приготовить мясной бульон из любого мяса, опустить промытую ячневую или перловую крупу,

затем нарезанный картофель. В конце варки добавить нарезанные соленые огурцы и репчатый лук,

(далее...)

post Г орд кушман куарвн шыд (суп со свекольными листьями)

Февраль 16, 2010

Filed under: Удмуртская Кухня — 08:58

Приготовить мясной бульон, опустить нарезанный картофель. Свекольную ботву вымыть, мелко

нарезать и за 10 минут до окончания варки опустить в суп вместе с луком.

Суп можно приготовить и с крупой — пшеничной или ячневой, засыпать которую необходимо перед закладкой картофеля.

(далее...)

post Калягаен шыд (суп с брюквой)

Февраль 15, 2010

Filed under: Удмуртская Кухня — 22:33

Брюкву промыть, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Когда сварится до

полуготовности, нарезать и снова залить водой, дать закипеть, положить крупу,

добавить масло и варить. Перед окончанием варки положить картофель, дать вскипеть,

(далее...)

post Пушнерен шыд (суп с крапивой)

Февраль 14, 2010

Filed under: Удмуртская Кухня — 16:22

В мясной бульон положить нарезанный картофель и довести до кипения. Свежую крапиву перебрать, облить

(далее...)

post Тыкмач (суп с клецками)

Февраль 14, 2010

Filed under: Удмуртская Кухня — 01:59

Замесить пресное тесто из ржаной или овсяной муки (можно в смеси с пшеничной)

с добавлением яйца, соли и воды. Раскатать толщиной 2 мм и нарезать квадратиками.

В готовый мясной бульон опустить нарезанный картофель, довести его до полуготовности и

(далее...)

post Курлоен шыд (суп с солониной)

Февраль 13, 2010

Filed under: Удмуртская Кухня — 11:57

Готовят его летом, когда нет свежего мяса. Солонину нужно вымачивать в холодной воде в течение

(далее...)

post Колзоен йдлын шыд (молочный суп с клёцками)

Февраль 13, 2010

Filed under: Удмуртская Кухня — 05:11

Поставить на огонь кастрюлю с водой, спустить нарезанный картофель.

Приготовить клёцки из пресного теста гуще сметаны. Когда картофель сварится до

полуготовности, ввести

(далее...)

post Лапшаен шыд (суп с лапшой)

Февраль 13, 2010

Filed under: Удмуртская Кухня — 05:11

Домашнюю лапшу готовят на мясном или куримом бульоне. Пшеничную муку просеять на разделочную доску,

(далее...)

post Ишкемен шыд (суп с клёцками)

Февраль 12, 2010

Filed under: Удмуртская Кухня — 21:12

Баранину или говядину залить холодной водой и поставить на огонь варить. Когда мясо будет достаточно

мягким, добавить картофель. Перед готовностью в суп ввести клёцки (ишкём).

(далее...)

post Сйльын шыд (суп с мясом)

Февраль 12, 2010

Filed under: Удмуртская Кухня — 16:56

Приготовить бульон из любого мяса. Всыпать промытую перловую крупу. Когда крупа

будет наполовину готова (т. е. останется слегка твердой в середине),

добавить нарубленную квашеную капусту. Перед готовностью положить в суп лук,

(далее...)

ruldrurd
Страница 5 из 1212345678910...Последняя »