 | |  |
|
| |
Декабрь 22, 2009
Квашеную капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь рассолу. Лук-порей очистить, тщательно вымыть, нарезать очень мелкими перышками, вместе с зелеными листьями, оставив один для украшения. Перемешать капусту с на резанным луком, семенами укропа или тмина, заправить сметаной, солью и перцем по вкусу. Выложить в салатник, украсить нарезанным листом лука-порея.
На 250 г квашеной капусты-250 г лука-порея, /2 стакана сметаны, 1 ст. ложка тмина.
Обсуждение закрыто
Декабрь 22, 2009
Очистить и обмыть кочан красной капусты, разрезать на 4 части и, удалив кочерыжку, нашинковать (острым ножом или на шинковке). Сложить капусту в кастрюлю, обдать крутым кипятком, накрыть крышкой, дать постоять 20 — 30 мин, после чего откинуть на сито или дуршлаг. Затем облить ее холодной водой, отжать, сложить в салатник, заправить уксусом, солью, сахаром, перемешать и дать постоять еще 20-30 мин. В готовый салат добавить яблоки, очищенные от кожицы (далее...)
Обсуждение закрыто
Декабрь 21, 2009
На кружочек поджаренного ржаного хлеба положить кружок помидора, на него — кружок сваренного вкрутую яйца, а сверху — анчоус или кильку без костей, или ломтик сельди. Вокруг сделать ободок из майонеза, выложить на кильку «пуговку» майонеза и украсить бутерброд листиками зелени или кусочком помидора и каперсами. Бутерброд с сельдью можно покрыть майонезом в виде решетки.
Обсуждение закрыто
Декабрь 20, 2009
Очистить и обмыть кочан капусты, удалить кочерыжку. Капусту нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы она стала мягкой. Выделяющийся сок отжать. Очищенные яблоки нарезать ломтиками, сельдерей нарезать тонкой соломкой длиной 4 — 5 см. Все перемешать, сложить в салатник, заправить уксусом, смешанным с сахаром, и оставить на 30 — 40 мин. Желательно добавить 1 ст. ложку растительного масла.
Салат подают к жареным (далее...)
Обсуждение закрыто
Декабрь 20, 2009
На хрустящий квадратик поджаренного хлеба положить тонкий ломтик сыра. такой же формы, покрыв его в середине небольшой горкой масла, смешанного с томатной частой; сверху засыпать тертым сыром.
Обсуждение закрыто
Декабрь 20, 2009
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками, оставив 1 желток для соуса. Вымытый зеленый лук мелко нарезать и перемешать с нарезанными яйцами.
Приготовить соус: желток тщательно растереть в чашке, размешать с горчицей до получения однородной массы и, не прекращая растирать, соединить с маслом, заправить по вкусу солью, сахаром, перцем.
Заправить салат приготовленным соусом, украсить ломтиками помидоров (далее...)
Обсуждение закрыто
Декабрь 18, 2009
Редиску промыть (белую предварительно очистить от кожицы), нарезать тонкими ломтиками. Желток сваренного вкрутую яйца растереть в миске, добавив сметану и соль. Этой смесью заправить редиску, добавить тонко нарезанный белок яйца и перемешать.
Посыпать салат измельченной зеленью.
На 2 — 3 пучка редиски — 1 яйцо, ½ стакана сметаны (вместо сметаны можно добавить 1 стакан простокваши), зелень укропа, петрушки.
Обсуждение закрыто
Декабрь 18, 2009
На прямоугольный ломтик белого хлеба, намазан— ный маслом с горчицей , положить кусочек рыбы го— рячего копчения, на него — не— много майонеза. Сверху бутер— брод украсить мелко нарезанным зеленым луком.
Обсуждение закрыто
Декабрь 18, 2009
Круглый ломтик бородинского или обдирного хлеба намазать смесью из протертых яичных желтков, сайры или скумбрии с добавлением масла из банки.— —
Обсуждение закрыто
Декабрь 18, 2009
Вымытый и обсушенный зеленый салат нарезать и сложить в салатник. Перед подачей на стол полить заправкой, приготовленной из уксуса с добавлением соли, молотого перца, сахара и растительного масла, перемешать и посыпать укропом или зеленью петрушки. Поверх салата можно уложить свежие огурцы, нарезанные кружочками, а также корочки белого (далее...)
Обсуждение закрыто
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
|
| |
 | |  |
|
|
|