Яйцо, соль взбить и развести водой. В полученную массу постепенно всыпать пшеничную муку,

тщательно помешивая, чтобы не образовались комочки. Блинчики выпекать на раскаленной

чугунной сковороде, смазанной маслом или куском шпика.

Мука 50 г, яйцо 2, вода 3—4 ст. ложки, соль по вкусу.

Мильым едят в основном горячими. Северные удмурты на праздничный стол ставят и холодные блинчики, обильно смазанные топленым маслом и разрезанные пополам. Праздничные блинчики должны быть тонкими, почти прозрачными.