Свежую капусту нарубить или мелко нарезать, смешать с луком, посолить. Взбить яйца, залить молоком.

Смесь влить в капусту, всё тщательно размешать. Сковородку смазать маслом, влить полученную смесь,

сверху полить маслом и поставить выпекать.

В Селтинском районе это блюдо называют «смятка».

Четверть кочана капусты, яйцо 1, молоко 0,5 стакана, луковица 1.