Свежий хрен промыть, очистить, натереть на терке. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью,

добавить натертый хрен, все перемешать, залить квасом. При желании можно добавить яйцо.

Хрен тертый 2 ст. ложки, квас 0,5 л, вареное яйцо 1.