Замесить пресное тесто из ржаной или овсяной муки (можно в смеси с пшеничной)

с добавлением яйца, соли и воды. Раскатать толщиной 2 мм и нарезать квадратиками.

В готовый мясной бульон опустить нарезанный картофель, довести его до полуготовности и

затем ввести тыкмач, перед окончанием варки — нарезанный лук.

Для тыкмач: мука 0,5 стакана, яйцо 1, картофель 2 шт., луковица 1, соль.