В мясной бульон положить нарезанный картофель и довести до кипения. Свежую крапиву перебрать, облить

кипятком, нашинковать и опустить в бульон, посолить, влить взбитое яйцо, добавить лук и довести

до кипения. При подаче в тарелку положить мясо.

Говядина 100 г,картофель2 шт., крапива 200 г, луковица 1, яйцо 1, жиры 10 г, сметана 1 ст. ложка.

Примечание: супы с травами в удмуртской кухне прежде варили исключительно постными,, заправляя несколькими ложками молока или масла.