Жирное мясо (свинина, баранина) залить холодной водой и поставить варить на огонь. Когда мясо

наполовину сварится, добавить крупном резанный картофель, а перед окончанием варки — лук.

Солить в начале варки. Это на плитный вариант приготовления.

При возможности жаркое лучше готовить в русской печи или духовом шкафу.

Все необходимые продукты, заложить в чугунок или горшок и поставить в протопленную печь.

Через 2 часа блюдо готово.

Мясо. 100 г, картофель 1 шт., небольшая луковица, соль.