Филе вареной или жареной курицы (рябчика или куропатки), вареный картофель, огурцы, сваренное вкрутую яйцо и очищенное яблоко нарезать тонкими ломтиками, листья салата разрезать на 2 — 3 части каждый, сложить в миску, посолить и смешать с майонезом, добавив соль, уксус (или лимонный сок) и сахарную пудру. Заправленный салат уложить горкой в салатник, украсить листиками зеленого салата и дольками сваренных вкрутую яиц, а также ломтиками помидоров и свежих огурцов.

На ¼ курицы (1 рябчика или куропатку) — 4 картофелины, 2 свежих или соленых огурца, 100 r зеленого салата, 2 яйца (1 яйцо для украшения), 1 яблоко, ½ стакана майонеза, 1 ст. ложка уксуса (или лимонного сока), ½ чайной ложки сахарной пудры