В фарфоровую посуду сцедить сок консервированной фасоли, добавить в него сахар и уксус. Очищенный репчатый лук нарезать тонкими кольцами и положить в подготовленный для салата сок. Слегка поперчить, посолить, добавить зеленую стручковую фасоль.

Салат следует готовить за 3 ч до подачи, чтобы вкусовые вещества успели соединиться.

Подают к холодному жареному мясу.

На 1 банку стручковой фасоли — 150 r репчатого лука, 30 г уксуса, 30 г сахара, 10 г соли, перец на кончике ножа.