Вымытую и разделенную на соцветия (мелкие кочешки) цветную капусту опустить в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости (но не переваривать) . Свежие огурцы очистить от кожицы, а помидоры — от плодоножек. Нарезать ломтиками. Мелко нарезать зеленый лук. Смешать овощи и заправить их сахаром, солью и смесью майонеза

со сметаной. Выложить в салатник и украсить нарезанными огурцами и помидорами.
На 500 г цветной капустыпо 200 г огурцов и помидоров, 1 небольшой пучок зеленого лука, ½ ст. ложки смеси майонеза и сметаны.