Редиску промыть (белую предварительно очистить от кожицы), нарезать тонкими ломтиками. Желток сваренного вкрутую яйца растереть в миске, добавив сметану и соль. Этой смесью заправить редиску, добавить тонко нарезанный белок яйца и перемешать.

Посыпать салат измельченной зеленью.

На 2 — 3 пучка редиски — 1 яйцо, ½ стакана сметаны (вместо сметаны можно добавить 1 стакан простокваши), зелень укропа, петрушки.