На круглый ломтик белого хлеба, намазанный маслом с горчицей , положить кусочек мяса от грудки курицы или дичи, на него в виде «пуговки» — кусочек масла с горчицей. — —

Точно так же делают бутерброды с холодным жареным мясом — говядиной и нежирной свининой. — —